—剂量和频率—

藜麦原产于印第安人的土地，是印第安人的主食。6000年来几乎和水稻同时被驯服。

所以我们可以像吃主食大米一样吃藜麦。而且没有禁忌，特别适合三高患者和减肥人群，所以很受超模运动员的喜爱。

—如何吃和搭配—

1.煮粥/粥(甜/咸):藜麦可以和小米等谷物一起煮粥。比如奎奴亚藜小米南瓜粥，奎奴亚藜很容易煮，一般用小火煮10-15分钟。

2.煮饭：藜麦可以单独使用，也可以和大米一起用来煮干饭。(藜麦的吸水量可以相当于大米作为参考)

6.藜麦咸饭：用土豆、香肠、胡萝卜丁、虾等煮咸饭。

4.混合沙拉：藜麦煮熟后沥干水分。可以搭配蔬菜、鸡胸肉、牛肉等。做沙拉。

5.藜麦煎蛋卷：藜麦提前浸泡30分钟，沥干，加入蛋液中。加入葱花、盐和十三香搅拌后，用小火将蛋卷摊在锅里。

6.藜麦咸饭：用土豆、香肠、胡萝卜丁、虾等煮咸饭。

注意：伊坎藜麦表面的人参皂苷已经被机器去除，所以吃之前不用浸泡，直接洗干净就可以下锅煮了。

—食谱示例—

藜麦、扇贝、山药营养粥

配料：胡萝卜、纯白藜麦、山药、扇贝、瘦肉、绿色蔬菜。

练习：

1.胡萝卜切丝，山药切碎，肉剁碎成肉末，藜麦用水洗净，扇贝尽量碎。

2.将以上食材一起放入锅中，加水，大火烧开后，文火炖30分钟。

3.将青菜切碎，放入锅中，调味后即可食用。

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