保定快餐店装修

厨房面积的确定

厨房面积应在餐厅面积中有适当的比例。厨房面积对生产至关重要。

它影响工作效率和质量。如果面积太小，厨房就会拥挤闷热，这不仅会影响工作速度，还会影响员工的工作情绪。如果面积太大，员工的步行距离会增加，浪费时间和精力，同时，清洁、照明和维护的费用也会增加。国内外厨房面积有很大差异。影响厨房面积的主要因素如下。

(1)原料的加工程度不同。

发达国家已经实现了产品原材料加工的社会化。例如，猪和牛肉根据不同的部分和用途被精细地、准确地和标准地划分，价格根据质量和需求被认可。然而，国内的原材料加工仍然是一个简单的部门，规格不准确，重量不准确。或者整块或整块出售，要求快餐店进行重复和过度精细的加工。

(2)所供产品种类的差异。

在产品品种越来越多、产品生命周期越来越短的市场环境下，生产部门的生产压力越来越大。客户要求更短的生产时间、更准时、更低的价格和更好的质量。归根结底，制造业的竞争是生产效率、成本控制和管理能力的竞争。优秀有效的生产管理能力。

(3)设备的先进程度和空间利用率。

餐厅的设备已经革新并迅速改变。设备先进，不仅提高了工作效率，而且设备齐全，节省了大量空间。例如，如果冰箱配备有工作台，冰箱和工作台可以集成，这可以节省大量的厨房面积。厨房空间的利用率也与厨房面积的大小密切相关。厨房的高度足够，并且便于安装诸如挂柜等设备。厨房可以配备高层设备或操作台，这可以在平坦的土地上节省很多。该公寓是规则的，没有隔断、立柱等障碍物，为厨房的合理综合设计和设备布局提供了便利，也为节省餐厅的厨房面积提供了可能条件。

(4)社会发展过程和社会概念。