大型贝类种类繁多，有红贝、文蛤、螺蛳、海螺、文蛤、文蛤等。

奇贝：又名魁地奇，属于七鳃鳗，Tacnidae。可以养殖的普通食用软体动物。壳大而厚，左右壳相等，斜卵圆形，极其膨大。

贝类：壳厚口宽，表面可有串珠状、浮肿或棱纹。最大的种类是东印度群岛和澳大利亚的发光蜗牛。

田螺：壳石灰质，薄，螺旋状，右旋。壳黄绿色至黄褐色，颜色随环境和水质而异，内部灰白色，壳顶略尖，壳底膨大，壳口椭圆形，边缘完整，有角质。蜗牛耐寒，怕热。最适生长温度为25。当水温低于15或高于30时，将停止进水。水温低于10就会钻泥，超过40就会被烫伤致死。蜗牛是杂食动物，喜欢夜间活动和觅食，能自然繁殖。

海螺：它属于软体动物门，软体动物的腹足类。贝类主要分为五纲，全世界有7万多种。海洋物种一般可以称为海螺。海螺边缘略呈方形，大而厚，壳高达10厘米左右，螺旋层6层。富含蛋白质、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品。

蛤蜊：壳大小相等，呈三角形或椭圆形，大多数种类的壳有不同的边。壳通常较薄，有些物种有两个闭合的壳，大多数物种一端或两端开放，常有壳；壳面光滑或有同心生长线，壳内缘平而尖。

文蛤：壳一般较大，表面隆起，呈三角形、椭圆形，壳质较厚，表面光滑细腻，上覆一层褐色的壳；叶脉清晰，贝壳顶部有锯齿状的棕色条纹，没有放射状的棱纹。