风干鸡保质期多长?
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子情况。熏鸡产品经过真空包装和高温蒸汽杀菌后,可以保存6-12个月甚至更长时间。常温存放或悬挂存放最多只能存放一个月。真空包装也叫减压包装。将包装容器内的空气全部抽出,密封后,袋子保持高度减压状态。空气的稀缺相当于缺氧效应,使微生物没有生存条件,从而达到保持食物新鲜、不生病、不腐烂的目的。
但是真空包装后,产品中还是会有细菌,所以必须进行杀菌。其中,绝育可分为几种形式。有些熟食的杀菌温度不需要超过100,但有些食品的杀菌温度必须在100以上。所以你可以选择温度压力可调的高温灭菌蒸汽发生器,根据需要调节低温蒸汽或高温高压蒸汽。这种灭菌形式可以满足各种工艺要求。
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